L’Éthiopie, un pays à part!
BUNA – café * Le meilleur café du monde est cultivé en Éthiopie! Sur les hautes terres qui entourent Harar et Mizan Terefi, le café pousse dans des conditions idéales. Les rassemblements autour d’une tasse de café sont des moments essentiels de la vie quotidienne et sont l’occasion d’une cérémonie traditionnelle: l’hôte sélectionne les meilleurs grains, les fait rôtir sur les braises avant de les écraser et de les faire bouillir trois fois. De l’encens est jeté sur les braises rougeoyantes afin de parachever la cérémonie, à laquelle vous devrez participer au moins une fois!
INJEERA – plat national * L’injeera, qui prend la forme d’une grosse crêpe à la surface moelleuse, a un goût légèrement amer. Il est servi agrémenté de diverses sauces, viandes ou légumes. La plupart des Éthiopiens commencent la journée avec un injeera, qui est aussi servi au déjeuner et en fin de journée. Ce plat ne vous fait pas envie? Pas de souci: on trouve des pizzas et des pâtes partout dans le pays …
TRESEGA – viande crue * La viande crue est considérée comme un mets fin. Les Éthiopiens la consomment en morceaux assaisonnés de sauces épicées. Une légende dit que la viande crue a donné aux soldats éthiopiens la force de vaincre l’armée italienne lors de la bataille d’Adua en 1896.
SA’AT – temps * En Éthiopie, le temps est spécial. La journée commence à l’aube, à 6 h, soit 0 h 00 à l’heure éthiopienne. Le déjeuner est donc pris à 6 h, et le soleil se couche aux alentours de 12 h. L’année compte 13 mois, et le Nouvel An est fêté le 11 septembre. Déroutant? Pas du tout! Saisissez cette opportunité de fêter deux fois la nouvelle année!
RUCHA – course à pied * Haile Gebre Selassie est détenteur de 26 records du monde pour l’Éthiopie. L’Éthiopie est le pays des coureurs ! Chaque année aux alentours de novembre, le marathon de la ville d’Addis Abeba a lieu, et tout le monde y participe. On pense que l’entraînement à haute altitude des coureurs de fond éthiopiens les rend imbattables. Haile Gebre Selassie s’entraîne à 3 000 m au-dessus du niveau de la mer, dans la chaîne de montagnes d’Entoto voisine d’Addis Abeba.
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